Liolà Bio
Olio extravergine derivante da varietà di Moresca e Nocellara del Belice coltivati secondo i dettami dell’agricoltura biologica.
Di colore verde con riflessi giallo oro, nel retrogusto di riconoscono sensazioni gustative amare e piccanti.
È un olio dal profilo equilibrato ed elegante, di buona persistenza con ottima durata nel tempo.
Arricchirà il sapore di carni rosse, primi piatti con verdure e legumi.
CULTIVAR
Moresca 80%, Nocellara del Belice 20%
COLORE
Colore verde con riflessi giallo oro
SAPORE
Ricco e rotondo in una struttura armonica che descrive perfettamente l'equilibrio amaro e piccante
CONSIGLI D'USO
A crudo su carni, minestre, pesci e insalate
Origine e produzione
UBICAZIONE ULIVETI
Campobello di Licata (AG) – Sicilia- Italia
TERRENO
Calcareo a medio impasto
METODO DI RACCOLTA
Brucatura a mano
PERIODO DI RACCOLTA
Prima invaiatura dal 25 settembre al 15 ottobre
METODO DI ESTRAZIONE
Estrazione per centrifugazione con processo continuo
TEMPI DI LAVORAZIONE
Entro le 12 ore dalla raccolta
FRANGITURA
Martelli
FRANTOIO
Proprio - Impianto Pieralisi
CONSERVAZIONE
Contenitori acciaio inox a temperatura controllata e sotto azoto
DECANTAZIONE
Naturale
IMBOTTIGLIAMENTO
Automatico
TAPPO
A vite con versatore o antirabbocco
Recensioni
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