Tradizionale
Liolà
Questo olio extravergine di oliva è il magnifico risultato di un perfetto blend tra le cultivar più vocate nel nostro territorio: Nocellara del Belice e Moresca.
Si contraddistingue per le sue elevate caratteristiche organolettiche.
Al palato l’amaro e il piccante, ben presenti e bilanciati, donano all’olio gradevoli note gustative esaltando la bontà di piatti ricchi e decisi.
CULTIVAR
Nocellara del Belice, Moresca
COLORE
Colore oro con riflessi verdi
SAPORE
Fruttato di elevata intensità con note equilibrate di amaro e piccante sul finale.
CONSIGLI D'USO
Eccellente per piatti della cucina mediterranea, in particolare su pesce, carne alla griglia, verdure, minestre e insalate
Origine e produzione
UBICAZIONE ULIVETI
Campobello di Licata (AG) – Sicilia- Italia
TERRENO
Calcareo a medio impasto
METODO DI RACCOLTA
Brucatura a mano
PERIODO DI RACCOLTA
Prima invaiatura tra la metà di ottobre e i primi di novembre
METODO DI ESTRAZIONE
Estrazione per centrifugazione con processo continuo
TEMPI DI LAVORAZIONE
Entro le 12 ore dalla raccolta
FRANGITURA
Martelli
FRANTOIO
Proprio - Impianto Pieralisi
CONSERVAZIONE
Contenitori acciaio inox a temperatura controllata e sotto azoto
DECANTAZIONE
Naturale
IMBOTTIGLIAMENTO
Automatico
TAPPO
A vite con versatore o antirabbocco
Recensioni
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