Biancolilla
Olio siciliano monovarietale leggermente fruttato.
Dall’aroma particolarmente leggero.
Si abbina perfettamente con il pesce, insalate di verdure e con tutti i piatti dal gusto delicato grazie ad un amaro e piccante tenui.
CULTIVAR
Biancolilla 100%
COLORE
Colore verde con riflessi giallo oro
SAPORE
Delicato e rotondo in una struttura armonica che descrive perfettamente l’equilibro amaro e piccante
CONSIGLI D'USO
Si abbina perfettamente con il pesce, insalate di verdure e con tutti i piatti dal gusto delicato.
Origine e produzione
UBICAZIONE ULIVETI
Campobello di Licata (AG) – Sicilia- Italia
TERRENO
Calcareo a medio impasto
METODO DI RACCOLTA
Brucatura a mano
PERIODO DI RACCOLTA
Prima metà di ottobre
METODO DI ESTRAZIONE
Estrazione per centrifugazione con processo continuo
TEMPI DI LAVORAZIONE
Entro le 12 ore dalla raccolta
FRANGITURA
Martelli
FRANTOIO
Proprio - Impianto Pieralisi
CONSERVAZIONE
Contenitori acciaio inox a temperatura controllata e sotto azoto
DECANTAZIONE
Naturale
IMBOTTIGLIAMENTO
Automatico
TAPPO
Antirabbocco
Recensioni
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