Moresca
Extravergine siciliano monovarietale 100% da ulivi di Moresca.
In bocca si rivela delicato e rotondo in una struttura armonica che descrive perfettamente l’equilibrio amaro piccante.
Arricchirà il sapore di carni bianche, pesci, minestre e insalate contadine.
CULTIVAR
Moresca 100%
COLORE
Colore verde con riflessi giallo oro
SAPORE
Delicato e rotondo in una struttura armonica che descrive perfettamente l’equilibro amaro e piccante
CONSIGLI D'USO
Arricchirà il sapore di carni bianche, pesci, minestre ed insalate contadine
Origine e produzione
UBICAZIONE ULIVETI
Campobello di Licata (AG) – Sicilia- Italia
TERRENO
Calcareo a medio impasto
METODO DI RACCOLTA
Brucatura a mano
PERIODO DI RACCOLTA
Prima metà di ottobre
METODO DI ESTRAZIONE
Estrazione per centrifugazione con processo continuo
TEMPI DI LAVORAZIONE
Entro le 12 ore dalla raccolta
FRANGITURA
Martelli
FRANTOIO
Proprio - Impianto Pieralisi
CONSERVAZIONE
Contenitori acciaio inox a temperatura controllata e sotto azoto
DECANTAZIONE
Naturale
IMBOTTIGLIAMENTO
Automatico
TAPPO
Antirabbocco
Recensioni
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